Attenzione: nuove analisi sono disponibili al repo RepaxPanini2021-2025
I dati delle vendite della paninoteca di ottobre nella parrochia Regina Pacis (repax) di Saronno.
I dati sono stati raccolti su tre anni, dal 2021 al 2023, nei giorni feriali di una settimana di ottobre. Nel 2021 e nel 2022 la paninoteca è stata aperta dal martedì al venerdì, nel 2023 anche il lunedì, per cui si hanno un totale di 13 giorni osservati. I piatti venduti si dividono in due categorie: panini e contorni. A ciascun piatto si associa, per ogni anno e giorno, la quantità venduta e il prezzo. Per alcuni contorni, in alcuni anni, si distinguono due osservazioni, relative agli ordini in menu e fuori menu, in quanto si osservano differenze di prezzo e quantità venduta.
Le analisi dei dati sono automatizzate al seguente sito, programmato in R e Shiny:
Il sito è un'app Shiny di R, il cui codice è interamente nel file app.R (compilabile in locale con Rstudio oppure online tramite il compiler shinylive).
I dati sono stati raccolti con google fogli:
Code chunk per importare il dataset in uno script di R:
dati = read.csv("https://raw.githubusercontent.com/Fede-Rausa/RepaxDatiPaninoteca/main/datiVendite.csv", sep=";")
dati$P = as.numeric(gsub(",",".", dati$P))