feat: migrate Staking queries to TanStack Query #47

背景

基于 PR #43 引入的 TanStack Query 架构，改造 Staking 相关数据获取。

当前问题

Staking 页面多处使用 useEffect 手动获取数据：

• staking-overview-panel.tsx - 质押池列表
• staking-record-list.tsx - 质押记录
• mint-form.tsx / burn-form.tsx - 余额查询

改造目标

创建以下 Query hooks：

1. useStakingOverviewQuery - 质押池列表
2. useStakingRecordsQuery - 质押记录（支持分页）
3. useStakingBalanceQuery - 质押余额

涉及文件

• src/pages/staking/components/*.tsx
• src/services/staking/

关联

Part of TanStack Query migration series (PR #43)